저도 유행하는 식단을 따라 해본 적이 있는데, 처음엔 살이 좀 빠지는 듯하다가도 어느 순간 기운이 쭉 빠지고 어질어질하더라고요. 그렇게 헤매면서 알게 된 게 있어요. 이런 식품들은 대개 혈당 스파이크를 막아서 인슐린 분비를 조절하는 원리예요. 이론은 훌륭합니다. 그런데 사람마다 그 식품을 '굴리는 힘'이 달라요. 한의학에서는 이걸 비허(脾虛), 비장 기능이 약해진 상태로 봅니다. 소화력이 약한 분이 갑자기 고단백 식단이나 대체 당이 잔뜩 든 식품을 드시면, 몸에서 제대로 흡수를 못 하고 노폐물이 쌓여요. 이렇게 쌓인 노폐물을 담음(痰飮)이라 부릅니다. 정상적인 체액이 정체되면서 끈적해진 상태죠. 여기에 혈액순환이 막혀 생기는 어혈(瘀血)까지 겹치면, 식단을 아무리 열심히 챙겨도 몸이 무겁고 잘 붓기 마련이에요. 핵심은 '무엇을 먹느냐'보다 '내 몸이 그걸 처리할 수 있느냐'예요. 아무리 좋다는 다이어트 식품도 내 소화력과 체질에 맞지 않으면 오히려 효율이 떨어집니다. 내 몸 상태부터 살피고 거기에 맞춰 식단을 짜는 게 가장 건강한 길이라고 봐요.