Q. 요즘 유행하는 키토제닉 다이어트가 정확히 뭔가요? 탄수화물을 안 먹으면 왜 살이 빠지는 건지 궁금해요.

사실 저도 예전에 의욕만 앞서 탄수화물을 완전히 끊고 고기만 먹어본 적이 있습니다. 하지만 며칠 지나지 않아 어지럼증이 나타나고 속이 더부룩해져 무척 고생했습니다. 키토제닉의 핵심 원리는 인슐린 조절에 있습니다. 탄수화물을 섭취하면 인슐린 수치가 높아지며 지방을 축적하지만, 탄수화물을 제한하면 이 호르몬이 안정됩니다. 이때 비로소 몸이 저장된 지방을 에너지원으로 사용하는 '키토시스' 상태에 진입하게 됩니다.

문제는 이 과정이 모든 사람에게 매끄럽게 진행되지는 않는다는 점입니다. 한의학에서는 '비허(脾虛)'와 '담음(痰飮)'을 주의 깊게 살핍니다. 소화기 기운인 비장 기능이 약한 분들이 갑자기 고지방 식단을 시작하면 지방이 제대로 분해되지 않습니다. 이 과정에서 노폐물인 '담음'이 쌓이게 되는데, 담음이 순환을 방해하면 붓기만 늘고 살은 빠지지 않는 악순환이 반복됩니다. 또한 단백질과 지방을 과하게 섭취하면 혈액이 탁해지는 '어혈(瘀血)'이 생기기도 합니다.

유행한다고 해서 무작정 따라 하다가는 오히려 건강을 해칠 수 있습니다. 내 위장이 고지방 식단을 견딜 수 있는 체력인지부터 확인하는 것이 중요합니다. 혼자 시행착오를 겪으며 힘 빼지 마시고, 저와 함께 내 몸에 꼭 맞는 건강한 길을 찾아보시기 바랍니다.