Q. 원장님, 식단 한다고 닭가슴살 무침만 먹는데 왜 살이 안 빠지죠? 이게 대체 몸에 어떤 영향을 주는 건가요?
백록담한의원
최연승 대표원장
닭가슴살 자체는 훌륭한 단백질원이지만 '무침'에 들어가는 자극적인 양념이 문제입니다. 과한 염분과 당분이 체내 수분을 붙잡아 부종을 유발하고 대사 흐름까지 방해하거든요. 한의학에서는 이런 현상을 담음(痰飮)의 주된 원인이라 봐요. 노폐물이 나가지 못하고 몸속에 고여 순환이 막히는 '정체 상태'가 되는 셈이죠. 이런 과정이 반복되면 결국 아무리 노력해도 살이 잘 안 빠지는 몸으로 변하기 마련이라 주의해야 해요.
📝 상세 답변
저도 예전에는 체중을 감량하려고 퍽퍽한 닭가슴살에 맵고 짠 양념을 듬뿍 곁들여 먹곤 했습니다. 그냥 먹기에는 너무 맛이 없었기 때문인데요. 하지만 안타깝게도 이러한 식습관이 때로는 몸에 독이 될 수 있습니다.
우리 몸이 어떻게 반응하는지 살펴볼까요? 양념 속 설탕은 인슐린 수치를 높여 지방이 쌓이기 쉬운 환경을 만들고, 과도한 염분은 혈관 내 삼투압을 변화시켜 수분을 정체시킵니다. 겉으로는 단백질 식단처럼 보이지만, 실제로는 몸이 붓게 되는 원인이 됩니다.
한의학에서는 이러한 현상을 비허(脾虛)와 담음(痰飮)의 연쇄 작용으로 설명합니다. 비장 기능이 약해진 비허(脾虛) 상태가 되면 섭취한 음식을 제대로 에너지화하지 못합니다. 이때 소화되지 못한 찌꺼기가 몸속에 탁한 액체 형태로 남게 되는데, 이것이 바로 담음(痰飮)입니다.
담음이 쌓이면 기혈 순환이 방해받고, 혈액이 탁해지는 어혈(瘀血)까지 생기기 쉽습니다. 결과적으로 지방을 태워야 할 몸이 노폐물을 처리하느라 에너지를 소모하는 '비상 모드'에 빠지게 되는 셈입니다.
노력에 비해 체중 변화가 없다면, 현재의 식단이 오히려 순환을 가로막고 있지는 않은지 점검해 보시기 바랍니다. 단순히 칼로리를 줄이는 것보다, 정체된 순환을 원활하게 뚫어주는 것이 다이어트의 진정한 핵심입니다.