Q. 지중해 식단이 도대체 정확히 어떤 건가요? 좋다는 말은 많은데 왜 살이 빠지는지 궁금해요.

저도 예전에 살 뺀다고 무작정 굶고 닭가슴살만 고집했다가 어질어질해서 금방 포기한 적이 있어요. 지중해 식단은 '안 먹을 것'을 고민하기보다 '무슨 좋은 음식을 먹을까'에 집중하기 때문에 바쁜 직장인들도 오래 유지하기 좋답니다. 우선 서양의학에서는 염증 조절과 혈당 안정을 핵심으로 꼽아요. 올리브유 속 불포화지방산과 채소의 식이섬유는 몸속 만성 염증을 가라앉히는 데 탁월하거든요. 사실 우리 몸에 염증이 많아지면 인슐린 호르몬이 제 역할을 못 해서 자꾸 지방을 저장하려 드는데, 지중해 식단이 이 인슐린 저항성을 개선해 체지방이 잘 타는 몸으로 바꿔줍니다. 한의학적으로 보면 비위(脾胃) 기능을 회복하는 과정이에요. 불규칙한 식생활이나 스트레스로 비장 기능이 약해진 비허(脾虛) 상태가 되면, 몸 안에 '담음(痰飮)'이라는 끈적한 노폐물이 쌓이게 마련입니다. 이게 흔히들 말하는 나잇살이나 부종의 진짜 원인이죠. 지중해 식단에 가득한 통곡물과 채소는 담음을 씻어내 기혈 순환을 원활하게 돕습니다. 특히 업무 스트레스로 기운이 꽉 막힌 기체(氣滯) 증상을 겪는 3050 직장인이라면 더 추천해요. 자극적인 배달 음식 대신 지중해식 식단을 챙기면 피가 탁해지는 어혈(瘀血)을 막는 데도 효과가 크거든요. 지중해 식단은 결국 무너진 해독 시스템을 바로잡아주는 '약이 되는 밥상'인 셈이죠. 자신의 체질에 맞춰 조금씩만 보완한다면 훨씬 건강하게 체중을 관리하실 수 있을 거예요.