Q. 다이어트 중에 외식을 피할 순 없는데, 한의원에서는 어떤 메뉴를 추천하시나요?
백록담한의원
최연승 대표원장
무작정 굶거나 샐러드만 고집하는 건 비추천해요. 저도 한때 의욕만 앞서서 풀떼기만 먹다가 기운이 다 빠져 포기했던 기억이 있거든요. 결국 내 몸의 기운은 보존하면서 '담음(痰飮)'이 덜 쌓이는 메뉴를 찾는 게 핵심이죠. 따뜻한 성질의 식재료와 원재료 맛을 살린 조리법을 활용한 3단계 가이드를 소개해 드릴게요.
📝 상세 답변
외식 메뉴를 고를 때 핵심은 소화 효율을 높이고 노폐물 생성을 줄이는 거예요. 한의학에선 몸속에 불필요한 찌꺼기가 쌓인 상태를 담음(痰飮)이라 부르는데, 이게 많아지면 몸이 천근만근 무거워지고 살도 잘 안 빠지는 체질이 되기 마련이죠.
우선 따뜻한 국물이나 찜 요리를 추천해요. 찬 음식은 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해진 상태에서 소화력을 더 떨어뜨리거든요. 샤브샤브나 찜닭(당면은 빼고요)처럼 따뜻하게 익힌 음식을 드셔보세요.
정제 탄수화물보다는 '원물' 위주로 고르는 게 좋습니다. 흰 쌀밥이나 밀가루 면보다는 잡곡밥, 쌈 채소를 곁들인 메뉴가 유리하니까요. 혈당을 천천히 올려야 혈액 속에 찌꺼기가 남는 어혈(瘀血) 상태를 막을 수 있습니다.
자극적인 양념은 조금만 걷어내 주세요. 너무 맵고 짠 음식은 수분 대사를 방해해 부종을 유발하거든요. 양념을 살짝 덜어내는 습관만으로도 몸의 순환이 한결 가벼워질 거예요.
사실 저도 사회생활을 하다 보면 자극적인 메뉴 앞에서 매번 갈등하곤 해요. 하지만 내 몸 상태에 맞춰 메뉴를 조정할 줄 알면 다이어트가 훨씬 수월해집니다. 평소 어떤 음식을 좋아하시는지 내원해서 말씀해 주세요. 환자분 체질에 딱 맞는 맞춤형 외식 리스트를 같이 고민해 드릴게요.