원장님, 요즘 점심에 서브웨이 샌드위치로 다이어트 많이 하잖아요. 한의사 입장에서 볼 때 어떤 메뉴가 몸에 좋을까요? 메뉴 좀 추천해 주세요!

저도 진료 중 바쁠 때는 서브웨이로 간단히 끼니를 해결하곤 합니다. 메뉴를 고르며 뒷사람 눈치를 보다 보면 가끔 정신이 아득해질 때도 있지만, 한의사인 제가 보기에 서브웨이는 다이어트 식단으로 매우 훌륭합니다.

우선 식이섬유가 풍부해 몸속의 끈적한 노폐물인 담음(痰飮)을 씻어내기에 제격입니다. 또한 컨디션에 맞춰 탄수화물과 단백질 비중을 자유롭게 조절할 수 있다는 점도 큰 장점입니다.

다만 주의할 점도 있습니다. 생채소는 기본적으로 성질이 차갑습니다. 비허(脾虛), 즉 비장 기능이 약해 소화력이 부족한 분들이 매일 드시면 배에서 소리가 나거나 기운이 처질 우려가 있습니다. 자극적인 소스 역시 기혈(氣血) 순환을 방해하고 부종을 일으키기 쉽습니다.

그래서 저는 로스트 치킨이나 로스트 비프처럼 양념이 적은 메뉴를 추천합니다. 빵 속은 파내고, 소스는 올리브유와 소금, 후추 정도로 가볍게 선택해 보세요. 직접 경험해 본 결과, 이렇게 드셔야 오후 내내 속이 편안합니다. 식사 후에는 따뜻한 차 한 잔으로 배를 꼭 데워주시기 바랍니다!