Q. 다이어트 중에 버거킹 같은 패스트푸드를 꼭 먹어야 한다면, 원장님은 어떤 메뉴나 조합을 추천하시나요?

저도 예전에 바쁜 진료 일정 탓에 햄버거로 끼니를 때우다 몸이 퉁퉁 붓고 어질어질해서 고생했던 기억이 나네요. 햄버거를 무조건 다이어트의 적이라고만 여기시는데 사실 장단점이 꽤 뚜렷한 음식입니다.

장점부터 보면 단백질 보충과 양 조절이 참 쉽습니다. 소고기 패티는 훌륭한 단백질원이고 주니어 사이즈를 선택하면 칼로리 계산도 명확해지죠. '올 엑스트라' 옵션을 활용해 야채를 추가하면 부족한 식이섬유도 어느 정도 보충할 수 있답니다.

다만 가공 과정의 첨가물과 나트륨은 주의해야 해요. 한의학에서는 이를 체내에 쌓이는 불필요한 노폐물인 담음(痰飮)의 원인으로 봅니다. 짠 성분이 몸속 수분을 붙잡아두어 순환을 방해하기 때문이죠. 또한 비허(脾虛) 즉 소화 기능이 약한 분들은 밀가루와 차가운 음료를 함께 드셨을 때 소화기가 멈춘 듯한 답답함을 느끼기 쉽습니다.

햄버거가 영양제가 될지 독이 될지는 본인의 소화 상태와 그날의 부종 정도에 따라 갈려요. 몸이 가벼울 때는 든든한 한 끼가 되지만 이미 몸이 무겁고 아침마다 붓는다면 피하시길 권합니다. 드실 때도 콜라 대신 시원한 물을 그리고 감자튀김 대신 코울슬로를 선택하는 지혜를 발휘해 보세요.