Tôi cũng từng có lúc không chịu nổi vị nhạt nhẽo của ức gà khi ăn kiêng mà rắc thêm bột súp mì tôm. Lúc đó tôi cứ nghĩ 'calo thấp chắc không sao', nhưng sau đó tay chân bị sưng húp, người nặng nề như đeo đá. Qua chính trải nghiệm đó, tôi mới hiểu rõ tại sao đây là một sai lầm. Về mặt y học, thủ phạm chính là lượng natri dư thừa và các chất điều vị nhân tạo trong bột súp. Natri giữ nước trong cơ thể, làm đình trệ lưu thông máu và giảm hiệu quả chuyển hóa tế bào. Có thể bạn thấy cân nặng không giảm, nhưng thực chất bên trong đang xảy ra hiện tượng 'ứ đọng thủy dịch'. Trong Đông y, hiện tượng này liên quan mật thiết đến 'Tỳ hư' (脾虛). Tỳ đảm nhận chức năng 'Vận hóa' (運化) – tức là biến chất dinh dưỡng thành năng lượng và điều phối thủy dịch. Gia vị kích thích mạnh trong bột súp gây áp lực lớn lên Tỳ, làm suy yếu chức năng này, khiến chất cặn bã không được đào thải mà tích tụ thành 'Đàm ẩm' (痰飮). Nếu Đàm ẩm kéo dài dẫn đến 'Ứ huyết' (瘀血), khiến máu huyết vẩn đục và làm tắc nghẽn lưu thông khí huyết. Miếng ức gà vốn để giảm cân lại vô tình trở thành gánh nặng khiến cơ thể trì trệ. Khi thực đơn quá khó nuốt, bạn nên thay bột súp bằng các loại thảo mộc tự nhiên hoặc tiêu đen. Việc giữ cho chức năng Tỳ vị khỏe mạnh chính là chìa khóa để giảm cân thành công và bền vững.