Q. Tôi đang uống các loại đồ uống ăn kiêng (zero calorie), liệu có đúng là chúng không gây tăng cân không? Tôi muốn biết tại sao chúng lại có ảnh hưởng đến cơ thể.

Tôi cũng từng có thời gian thay thế bữa ăn bằng đồ uống zero khi bận rộn. Lúc đó tôi cứ ngỡ mình đang ăn kiêng một cách thông minh, nhưng sau vài ngày, tôi cảm thấy chóng mặt và mệt mỏi. Nhìn lại mới thấy đó là một sai lầm. Y học hiện đại cho rằng chất tạo ngọt trong đồ uống zero mang lại vị ngọt cho lưỡi nhưng không làm tăng đường huyết thực tế. Chính điều này gây ra vấn đề: Khi não bộ nhận tín hiệu 'có vị ngọt' nhưng năng lượng thực sự không được nạp vào, cơ thể sẽ kích hoạt cơ chế bù đắp, khiến bạn có xu hướng tìm kiếm các thực phẩm giàu calo khác. Dưới góc nhìn của Đông y, hiện tượng này có thể giải thích qua khái niệm 'Đàm ẩm' (痰飮) — đó là những chất cặn bã hình thành khi quá trình chuyển hóa thủy phân trong cơ thể không trơn tru. Khi các thành phần nhân tạo liên tục đi vào cơ thể, khí cơ của hệ tiêu hóa dễ bị đình trệ, dẫn đến tích tụ 'thấp đàm' (ẩm thấp và chất đờm) không cần thiết. Đặc biệt, những người có thể chất 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách suy giảm), tiêu hóa kém cần thận trọng hơn. Khi chức năng Tỳ bị yếu, cơ thể thiếu khả năng xử lý các chất phụ gia nhân tạo, dễ dẫn đến tình trạng cơ thể bị phù nề hoặc cảm thấy nặng nề hơn. Giảm cân cuối cùng không phải là trò chơi tính toán calo, mà là quá trình khôi phục nhịp điệu chuyển hóa của cơ thể. Thỉnh thoảng uống một ly thì không sao, nhưng tôi khuyên bạn nên giảm dần thói quen uống những loại nước này thay cho nước lọc.