Q. 닭가슴살 식단은 정확히 어떤 원리로 살이 빠지는 건가요? 왜 나중엔 잘 안 빠지는지도 궁금해요.

저 또한 예전에는 의욕만 앞서 닭가슴살 식단만 고집하다가, 어지럼증으로 인해 금방 포기한 적이 있습니다. 닭가슴살 다이어트의 원리는 소화 과정에서 열을 발생시키고 근육을 보존해준다는 점에 있습니다. 단백질은 탄수화물이나 지방보다 소화 시 에너지를 훨씬 많이 소모하며, 근육 재료를 보충해 기초대사량이 급격히 떨어지는 것을 막아주는 고마운 음식입니다.

하지만 우리 몸은 생각보다 복잡합니다. 한 가지 음식만 계속 섭취하면 소화기관이 지치기 마련입니다. 한의학에서는 이러한 상태를 비허(脾虛)라고도 하는데, 이는 비장과 위장의 기능이 약해졌음을 의미합니다. 음식을 소화해 에너지를 만드는 엔진의 힘이 약해지면 기혈(氣血) 순환 역시 자연스럽게 정체됩니다.

이런 상태가 반복되면 몸속에 담음(痰飮) 같은 노폐물이 쌓이게 됩니다. 엔진은 약해졌는데 찌꺼기만 가득하니, '적게 먹어도 살이 빠지지 않는' 억울한 정체기가 찾아오는 것입니다. 저 역시 직접 겪어보니 알겠더군요. 무턱대고 양만 줄이기보다, 내 소화기관이 현재 식단을 감당할 수 있는 상태인지부터 살펴야 합니다. 만약 기운이 없고 붓기만 한다면, 이때는 몸의 순환을 돕는 처방이 필요합니다.