Tôi hiểu cảm giác của bạn, vì trước đây tôi cũng từng nhiều lần bỏ cuộc khi cố ép mình chỉ ăn mỗi ức gà vì quá ngán. Việc ăn kiêng khắt khe đôi khi khiến cơ thể mệt mỏi và uể oải. Đó là lý do tại sao tôi tìm đến các 'chế độ ăn thay thế' như thế này. Khi chúng ta nạp carbohydrate tinh chế, đường huyết sẽ tăng vọt, khiến insulin tiết ra nhiều để kéo đường huyết xuống, và năng lượng dư thừa lúc đó sẽ tích tụ dần thành mỡ. Bằng cách giảm lượng cơm và lấp đầy bằng rau củ cùng protein, quá trình này sẽ diễn ra chậm và ổn định hơn. Xét theo góc độ Y học Cổ truyền, chế độ ăn này rất hiệu quả trong việc quản lý 'Đàm ẩm' (痰飮). Đàm ẩm là một dạng 'cặn bã chất thải' sinh ra do quá trình chuyển hóa nước trong cơ thể không thông suốt, và thói quen ăn uống quá nặng nề sẽ khiến tình trạng này trầm trọng hơn. Đặc biệt, nhiều người hiện nay rơi vào trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛) - tức là chức năng tiêu hóa yếu. Khi chức năng của Tỳ bị suy giảm, năng lượng không được chuyển hóa hiệu quả, dẫn đến cảm giác 'đói giả'. Lúc này, việc bổ sung chất xơ từ rau tươi và protein chất lượng cao sẽ giúp giảm tải cho hệ tiêu hóa mà vẫn bồi bổ khí huyết, tăng cường năng lượng. Sau cùng, điều quan trọng không phải là nhịn ăn mù quáng, mà là 'bạn lấp đầy dạ dày bằng cái gì'. Chỉ khi điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với trạng thái chuyển hóa của cơ thể, bạn mới có thể giảm cân khỏe mạnh và không bị tăng cân trở lại (yo-yo).