Q. Tại sao các loại đồ uống giảm cân theo công thức tùy chỉnh (custom recipe) như của Starbucks lại được cho là tốt? Chúng có thực sự hiệu quả không?

Tôi cũng từng có thời gian chạy theo những công thức xu hướng và tự trấn an mình rằng 'uống thế này chắc sẽ không béo đâu', nhưng thực tế đó là một sự nhầm lẫn. Điểm mấu chốt của các công thức này là loại bỏ siro hoặc sử dụng đường thay thế để làm chậm tốc độ tăng đường huyết. Khi lượng đường nạp vào quá nhiều, insulin sẽ tăng vọt và năng lượng dư thừa nhanh chóng được chuyển hóa thành mỡ. Ngăn chặn điều này là nguyên tắc cơ bản của giảm cân. Trong Y học cổ truyền, trạng thái dinh dưỡng dư thừa và chất cặn bã kết dính lại với nhau được gọi là 'Đàm ẩm' (痰飮). Khi Đàm ẩm tích tụ, quá trình trao đổi chất bị chậm lại, khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và uể oải. Đặc biệt, với những người đang trong tình trạng 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách/tiêu hóa suy giảm), ngay cả những đồ uống dùng đường thay thế cũng có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Bạn có thể gặp tình trạng bụng đói nhưng lại bị đầy hơi, chướng khí và cân nặng vẫn không giảm. Cuối cùng, điều quan trọng không phải là bạn dùng công thức nào, mà là khả năng trao đổi chất của cơ thể bạn hoạt động hiệu quả ra sao. Thay đổi đồ uống là một khởi đầu tốt, nhưng để quản lý cân nặng khỏe mạnh và không bị tăng cân trở lại (yoyo), bạn cần phục hồi chức năng chuyển hóa cơ bản. Nếu bạn muốn biết rõ tình trạng cơ thể mình hiện tại ra sao, hãy thoải mái ghé thăm phòng khám của tôi nhé.