Tôi cũng từng trải qua giai đoạn cố gắng giảm cân bằng cách chỉ ăn ức gà khô khốc, dẫn đến tình trạng đầy bụng và chóng mặt. Qua những trải nghiệm đó, tôi nhận ra rằng chìa khóa của giảm cân không đơn thuần là cắt giảm calo, mà nằm ở việc cơ thể bạn 'đốt cháy' thức ăn hiệu quả đến mức nào. Y học hiện đại cho rằng quá trình phân giải protein sinh ra nhiều nhiệt lượng. Tuy nhiên, nếu tốc độ chuyển hóa cơ bản của bạn đang ở mức thấp, quá trình này lại trở thành một gánh nặng lớn cho dạ dày. Trong Đông y, tình trạng này gọi là Tỳ hư (脾虛) - khi khí của hệ tiêu hóa bị suy yếu. Khi năng lượng tiêu hóa thiếu hụt, dù bạn có ăn loại thịt tốt đến đâu, nó cũng không thể chuyển hóa thành năng lượng nuôi cơ thể mà chỉ để lại các chất thải sinh lý gọi là Đàm ẩm (痰飮). Đặc biệt với những người đi làm thường xuyên gặp căng thẳng, tình trạng khí huyết ngưng trệ hay Ứ huyết (瘀血) rất dễ xảy ra. Khi tuần hoàn bị tắc nghẽn mà bạn vẫn nạp quá nhiều protein, cơ thể sẽ phải dồn toàn bộ sức lực còn lại chỉ để xử lý đống thức ăn đó, khiến không còn năng lượng để đốt cháy mỡ thừa. Lúc này, ức gà không còn là 'trợ thủ' giảm cân nữa mà trở thành gánh nặng đè lên cơ thể bạn. Vì vậy, tôi thường khuyên bệnh nhân không nên vội vàng cắt giảm khẩu phần ăn một cách mù quáng. Thay vào đó, việc cần làm là nhen nhóm lại 'ngọn lửa' chuyển hóa bên trong. Chỉ khi chức năng của các Tạng phủ được phục hồi và quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru, thì việc điều chỉnh chế độ ăn mới thực sự phát huy tác dụng. Hãy cùng tôi tìm hiểu nguyên nhân gốc rễ khiến cơ thể bạn đang gặp khó khăn trong việc xử lý thực phẩm nhé.