Q. Tại sao khi giảm cân mọi người thường chỉ khuyên ăn ức gà? Có lý do nào bắt buộc phải ăn không ạ?

Tôi cũng từng có thời gian nhịn ăn hoặc chỉ ăn salad, và cảm giác thực sự là rất chóng mặt. Lúc đó tôi nhận ra cơ thể mình đang 'kêu cứu' vì thiếu protein. Điều quan trọng không phải là cứ khăng khăng ăn ức gà, mà là cơ thể cần 'protein chất lượng cao'. Trong y học hiện đại, protein được xem là nguyên liệu xây dựng cơ bắp, giúp duy trì tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của Đông y (Hàn y học), nếu thiếu hụt protein trầm trọng, cơ thể dễ rơi vào trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách/hệ tiêu hóa bị suy yếu). Khi Tỳ yếu, khả năng hấp thu và vận chuyển dưỡng chất bị giảm, khiến cơ thể dễ bị phù nề và cảm thấy nặng nề. Vấn đề là ức gà không phải là lựa chọn lý tưởng cho tất cả mọi người. Với những người có hệ tiêu hóa kém, việc ép mình ăn ức gà có thể gây ra tình trạng 'Đàm ẩm' (痰飮 - tích tụ chất nhầy/đờm ẩm), khiến chất thải tích tụ trong cơ thể, gây khó tiêu và sưng phù. Đặc biệt, với những người có thể chất 'Huyết ứ' (瘀血 - lưu thông máu kém), nếu chỉ tập trung vào chế độ ăn giàu protein mà không cân đối, quá trình chuyển hóa sẽ bị đình trệ, gây cảm giác bí bách, khó chịu. Vì vậy, điều thực sự quan trọng là tìm kiếm nguồn protein phù hợp với thể chất và khả năng tiêu hóa của riêng bạn. Thay vì coi ức gà là câu trả lời duy nhất, chìa khóa của việc giảm cân bền vững là tìm ra sự cân bằng dinh dưỡng mà cơ thể bạn có thể tiếp nhận được. Tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ tình trạng tiêu hóa hiện tại để điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho phù hợp nhất.