Q. Dạo gần đây thấy mọi người nhắc nhiều về bánh mì giảm cân Costco, liệu ăn loại này có thực sự ổn không ạ? Tôi thắc mắc tại sao nó lại giúp ích cho việc giảm cân?

Tôi cũng từng thử qua rất nhiều phương pháp giảm cân khác nhau và gặp không ít khó khăn. Ban đầu, tôi cứ nghĩ nhịn ăn tuyệt đối là câu trả lời duy nhất, nhưng cuối cùng điều đó lại dẫn đến những cơn ăn bù mất kiểm soát. Vì vậy, thay vì tập trung vào việc 'không ăn gì', hiện nay tôi quan tâm nhiều hơn đến việc 'kiểm soát đường huyết như thế nào'. Theo Tây y, khi tinh bột tinh chế làm đường huyết tăng vọt, insulin sẽ được tiết ra quá mức và năng lượng dư thừa sẽ tích tụ dưới dạng mỡ. Bánh mì giảm cân sử dụng chiến lược dùng chất xơ để làm chậm tốc độ hấp thụ này. Nhìn dưới góc độ Hàn y (Y học cổ truyền Hàn Quốc), vấn đề này liên quan mật thiết đến khái niệm 'Đàm ẩm' (痰飮). Đàm ẩm là trạng thái các chất cặn bã trong cơ thể không được chuyển hóa hết, tạo thành chất nhầy đặc tích tụ lại. Đặc biệt, đối với những người có tình trạng 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách/tiêu hóa suy yếu), việc tiêu thụ nhiều đường tinh luyện sẽ khiến Đàm ẩm dễ tích tụ hơn, gây cảm giác cơ thể nặng nề, dẫn đến phù nề và tăng cân. Bánh mì giảm cân có thể là một lựa chọn thay thế. Tuy nhiên, khả năng tiêu hóa của mỗi người là khác nhau, nên các hạt ngũ cốc thô có thể gây áp lực cho dạ dày của một số người. Cách nhanh nhất là xem xét trạng thái chuyển hóa của chính cơ thể mình để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp. Nếu bạn còn thắc mắc, đừng ngần ngại ghé qua để chúng ta cùng thảo luận kỹ hơn nhé.