Q. Chế độ ăn kiêng Denmark (Denmark Diet) đang rất nổi tiếng, xin hỏi nguyên lý cụ thể của nó là gì và tại sao lại khó duy trì như vậy?

Tôi cũng hiểu cảm giác mệt mỏi và chóng mặt khi cố gắng nhịn ăn để giảm cân nhanh chóng. Chế độ ăn kiêng Denmark gây mất cân bằng dinh dưỡng nghiêm trọng và tạo áp lực lớn lên cơ thể. Về mặt y học, khi nguồn cung carbohydrate bị cắt đứt, cơ thể sẽ tiêu thụ glycogen trong cơ bắp, kéo theo quá trình thoát nước ra ngoài. Cảm giác giảm cân rõ rệt ban đầu thực chất thường là kết quả của việc mất nước cơ thể. Vấn đề nằm ở giai đoạn sau: khi khối lượng cơ giảm, tỉ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR) sẽ chạm đáy. Trong Y học cổ truyền, việc nhịn ăn đột ngột này được coi là nguyên nhân gây ra tình trạng Tỳ hư (脾虛). Tỳ (脾) là cơ quan trọng yếu đảm nhận việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng; khi Tỳ bị hư yếu, hiệu suất chuyển hóa năng lượng sẽ giảm mạnh. Một khi cơ thể đã suy nhược do chế độ ăn khắc nghiệt, việc phục hồi sẽ rất chậm chạp. Khi hệ chuyển hóa bị hỏng, các chất thải như Đàm ẩm (痰飮) tích tụ và tuần hoàn máu bị trì trệ, dễ dẫn đến thể chất hình thành Ứ huyết (瘀血). Kết quả là ngay khi bạn quay lại ăn uống bình thường, cơ thể đang trong trạng thái Tỳ hư sẽ nỗ lực tích trữ năng lượng một cách cực đoan, khiến bạn dễ tăng cân hơn cả trước khi ăn kiêng. Điều quan trọng nhất với bạn hiện nay không phải là tuân thủ thực đơn đó, mà là phục hồi chức năng Tỳ vị đã tổn thương, đào thải Đàm ẩm tích tụ để xây dựng một cơ thể khỏe mạnh có khả năng tự đốt cháy năng lượng. Chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn để kiểm tra trạng thái chuyển hóa hiện tại và tìm ra lộ trình điều trị phù hợp nhất.