Q. Dạo này tôi thấy các công thức đồ uống ăn kiêng tại Starbucks đang rất phổ biến, liệu chúng có thực sự hiệu quả không? Tôi cũng thắc mắc tại sao khi giảm cân lại thường hay thèm đồ ngọt đến vậy?

Chúng ta không thể chỉ uống mỗi americano đá suốt cả ngày được. Ngay cả tôi đôi khi cũng phải đắn đo trước quầy gọi món để giảm bớt dù chỉ một lần nhấn siro. Thực tế, những công thức tùy chỉnh này đều có cơ sở khoa học. Khi tiêu thụ đường lỏng, nồng độ insulin sẽ biến động mạnh, ra lệnh cho cơ thể chuyển hóa toàn bộ năng lượng nạp vào thành mỡ. Lúc này, việc chọn chất tạo ngọt thay thế hoặc các lựa chọn ít béo đóng vai trò như một chiếc 'phanh' hiệu quả ngăn chặn sự bùng nổ của insulin. Trong Y học cổ truyền, việc đặc biệt thèm ngọt được lý giải do chứng Tỳ hư (脾虛). Khi tỳ vị (hệ tiêu hóa) suy yếu, cơ thể sẽ theo bản năng khao khát đường – nguồn năng lượng có thể hấp thụ nhanh nhất. Nếu tình trạng Tỳ hư kéo dài, các chất thải trong cơ thể sẽ tích tụ thành Đàm ẩm (痰飮), khiến thể chất dần thay đổi theo hướng khó giảm cân. Đặc biệt, nếu quá lạm dụng đồ uống lạnh, bụng sẽ bị nhiễm lạnh, gây cản trở khí huyết lưu thông và dễ hình thành Ứ huyết (瘀血). Khi tuần hoàn bị tắc nghẽn, cơ thể lại càng đòi hỏi năng lượng, dẫn đến vòng luẩn quẩn thèm đồ ngọt. Sử dụng các công thức ăn kiêng hiện nay là một giải pháp tạm thời tốt, nhưng để đạt được kết quả bền vững không lo yoyo, bạn cần phục hồi chức năng tiêu hóa và làm ấm cơ thể để giải quyết tận gốc nguyên nhân thèm ngọt.