Q. Những phương pháp ăn kiêng ngắn hạn 2 tuần đang thịnh hành gần đây, chính xác thì nguyên lý là gì và tại sao lại có hiệu quả?

Thực ra tôi cũng từng nhịn ăn một cách thiếu suy nghĩ vì quá háo hức. Lúc đầu thấy giảm cân nên vui, nhưng sau đó kiệt sức và chóng mặt. Nói tóm lại, tôi đã ‘làm việc vô ích’. Nguyên lý của ăn kiêng ngắn hạn là thay đổi thứ tự sử dụng năng lượng của cơ thể. Bình thường cơ thể dùng carbohydrate trước, nhưng khi giảm mạnh carbohydrate, cơ thể sẽ huy động đường dự trữ và nước. Đó là lý do cân nặng giảm nhanh ban đầu. Theo Y học cổ truyền Hàn Quốc, quá trình này được xem là giai đoạn ‘loại bỏ đàm ẩm’ – những chất cặn bã ứ đọng chưa được hấp thu đúng cách. Khi đàm ẩm được đào thải, cơ thể trở nên nhẹ nhàng hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý: những người có tình trạng ‘tỳ hư’ (chức năng tỳ yếu, suy giảm khả năng hấp thu và vận chuyển dinh dưỡng) không nên nhịn ăn một cách mù quáng. Nhịn ăn quá sức có thể làm suy sụp chuyển hóa cơ bản và gây tác dụng ngược (yo-yo) nặng hơn. Việc kiểm tra khả năng trao đổi chất của bản thân là bước đầu tiên, thay vì chỉ tập trung vào con số trên cân. Chỉ khi đó mới có thể quản lý cân nặng một cách lành mạnh và bền vững. Nếu bạn muốn tìm hiểu về tình trạng cơ thể mình, hãy đến phòng khám để chúng tôi cùng trao đổi.