Q. Ngày 'cheat day' chính xác là gì và tại sao việc này lại làm gián đoạn quá trình giảm cân của tôi?

Thực tế, nhiều người thường nghĩ 'chỉ một ngày thôi chắc không sao', nhưng hệ quả sau đó thường là cảm giác cơ thể nặng nề và mệt mỏi kéo dài. Về mặt sinh lý học, khi bạn duy trì chế độ ăn kiêng khắt khe rồi đột ngột ăn quá mức, cơ thể sẽ coi đó là một 'cơ hội' để tích trữ. Đường huyết tăng cao kích thích insulin tiết ra quá mức, thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng dư thừa thành mỡ một cách nhanh chóng. Sự mất cân bằng hormone này khiến trung tâm kiểm soát thèm ăn bị xáo trộn, khiến bạn khó quay lại trạng thái kỷ luật như trước. Xét dưới góc độ Đông y, hiện tượng này có thể giải thích qua khái niệm 'Đàm ẩm' (痰飮). Đàm ẩm là những chất cặn bã, độc tố hình thành do quá trình chuyển hóa nước và chất dinh dưỡng trong cơ thể không thông suốt. Việc ăn quá nhiều đột ngột gây áp lực lên tỳ vị, dẫn đến trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lá lách suy yếu). Khi đó, thức ăn không được tiêu hóa hết sẽ biến thành Đàm ẩm tích tụ trong cơ thể. Những tích tụ Đàm ẩm này gây cản trở lưu thông khí huyết, khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và dễ gây phù nề. Như vậy, một ngày 'chiều chuộng' tâm lý vô tình lại làm giảm hiệu suất chuyển hóa của cơ thể. Thay vì nhịn ăn cực đoan hay ăn bù quá mức, việc xây dựng một chế độ ăn bền vững, phù hợp với khả năng tiêu hóa và trạng thái chuyển hóa của chính cơ thể bạn mới là phương pháp hiệu quả nhất.