Tôi đang lên thực đơn với các hộp cơm ăn kiêng hoặc salad, thì tại phòng khám Đông y, các bạn tiếp cận vấn đề này như thế nào?
Giảm calo một cách tùy tiện không phải là câu trả lời. Điều thực sự cốt lõi là phải điều chỉnh phù hợp với năng lực tiêu hóa (tỳ vị) và trạng thái chuyển hóa của cơ thể bạn. Nếu ăn ít một cách bừa bãi, cơ thể sẽ chuyển sang chế độ sinh tồn, thậm chí biến thành thể chất khó giảm cân. Vì vậy, tại Bạch Lộc Đàm, chúng tôi sẽ xem xét kỹ lưỡng trạng thái khí lực và mức độ tích tụ đàm ẩm (chất thải nội độc), sau đó đưa ra hướng dẫn thực đơn theo từng giai đoạn phù hợp.
Tôi cũng từng vì hăng hái mà chỉ ăn ức gà và salad. Kết quả là không còn chút năng lượng nào, làm việc thì choáng váng. Đúng là đã 'làm việc vô ích'. Cơ thể chúng ta tinh vi hơn tưởng tượng: nếu nhịn ăn hoặc chỉ nhồi nhét một loại thực phẩm, chức năng chuyển hóa sẽ giảm mạnh. Tại Bạch Lộc Đàm, chúng tôi tiếp cận như sau:
Đầu tiên, xác định mức độ đàm ẩm (痰飮 – chất thải ứ đọng trong cơ thể gây trì trệ chuyển hóa) – nếu nhiều, dù ăn ít cơ thể vẫn nặng nề.
Thứ hai, đánh giá tỳ hư (脾虛 – chức năng tỳ yếu) để kiểm tra năng lực tiêu hóa. Người có tỳ hư mà đột ngột chuyển sang rau sống dễ bị đầy bụng, thiếu năng lượng.
Song song đó, dùng thuốc Đông y hoạt huyết hóa ứ (ứ huyết – 瘀血) để cải thiện tuần hoàn khí huyết, giúp dinh dưỡng được chuyển hóa thành năng lượng thay vì tích mỡ.
Cuối cùng, thiết kế thực đơn cá nhân hóa dựa trên tình trạng cơ thể: nếu tiêu hóa yếu thì ưu tiên rau củ nấu chín, nếu chuyển hóa chậm thì dùng thực phẩm tính ấm.
Điều quan trọng hơn 'hộp cơm ăn kiêng' là đưa cơ thể vào trạng thái có thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Khi đến khám, chúng tôi sẽ cùng bạn phân tích xem cơ thể đang ở giai đoạn nào và tìm hướng đi phù hợp.
Bác sĩ kiểm duyệt