Q. Tôi định lập chế độ ăn chủ yếu là ức gà và bắp cải, vậy dưới góc độ Đông y thì nên tiếp cận như thế nào cho đúng ạ?

Tôi từng biết nhiều trường hợp vì quá quyết tâm mà chỉ ăn ức gà, dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu và mệt mỏi kéo dài. Điều quan trọng hơn việc chọn thực phẩm tốt chính là trạng thái của cơ thể khi tiếp nhận thực phẩm đó. Trước hết, có những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) - tức là chức năng của tỳ vị (lá lách và dạ dày) bị suy yếu. Với những người này, nếu đột ngột tăng cường thực đơn giàu đạm hoặc ăn bắp cải sống/lạnh sẽ dễ gây ra chứng khó tiêu và khiến khí lực bị sụt giảm nghiêm trọng. Trong trường hợp này, cần sử dụng các dược liệu hoặc phương pháp chế biến có tính ấm để bồi bổ và nâng cao năng lực tiêu hóa trước. Ngoài ra, những người có nhiều 'Đàm ẩm' (痰飮) - tình trạng chất nhầy và dịch cơ thể bị tích tụ do chuyển hóa nước không thuận lợi - sẽ cảm thấy việc điều chỉnh chế độ ăn đơn thuần không mang lại hiệu quả rõ rệt. Cần phải giải tỏa các độc tố và chất cặn bã này thì hiệu quả của chế độ ăn uống mới được phát huy tối đa. Tại Phòng khám Đông y Baekrokdam, chúng tôi tiếp cận theo các bước sau: 1. Kiểm tra tình trạng tiêu hóa: Đánh giá xem chức năng tỳ vị hiện tại có đủ khả năng tiêu hóa protein và chất xơ hay không. 2. Loại bỏ chất tích tụ trong cơ thể: Giải quyết tình trạng Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém) hoặc Đàm ẩm để khai thông con đường chuyển hóa. 3. Hướng dẫn chế độ ăn tùy chỉnh: Tư vấn cách chế biến và thời điểm ăn ức gà, bắp cải sao cho cơ thể hấp thụ tốt nhất. 4. Bổ sung khí lực: Sử dụng thuốc Đông y để bù đắp lượng khí lực và duy trì mức chuyển hóa cơ bản vốn dễ bị sụt giảm khi kiêng khem quá mức. Điểm cốt lõi không nằm ở việc 'ăn cái gì' mà là 'làm sao để cơ thể hấp thụ được cái đó'. Hãy kiểm tra 'điểm số' sức khỏe hiện tại của cơ thể bạn trước khi bắt đầu chế độ ăn nghiêm ngặt.