Q. Trong quá trình ăn kiêng, có nhất thiết phải có "ngày xả" (cheat day) không ạ? Dưới góc độ của một bác sĩ Đông y, phương pháp nào là tốt nhất cho sức khỏe?

Tôi cũng nhớ rất rõ cảm giác thèm thuồng khi nhìn ảnh gà rán mỗi đêm lúc đang ăn kiêng ngày trước. Tôi hoàn toàn thấu hiểu và đồng cảm sâu sắc với cảm giác muốn "bùng nổ" sau những ngày dài kìm nén. Ngày xả (cheat day) chắc chắn có những ưu điểm riêng. Khi lượng dinh dưỡng cung cấp liên tục giảm, cơ thể chúng ta có xu hướng làm chậm quá trình lưu thông Khí Huyết (氣血 - năng lượng cơ thể). Lúc này, việc ăn một bữa thịnh soạn sẽ là kích thích để đánh thức quá trình trao đổi chất đang ngủ quên, và quan trọng hơn hết, nó là phần thưởng tâm lý giúp bạn có thêm động lực để duy trì việc giảm cân. Tuy nhiên, cần phải cảnh giác với các tác dụng phụ. Việc ăn uống quá độ đột ngột rất dễ dẫn đến tình trạng Tỳ Hư (脾虛), khiến hệ tiêu hóa bị suy yếu. Khi các chất cặn bã không được tiêu hóa hết sẽ biến thành Đàm Ẩm (痰飮 - độc tố trong cơ thể), dễ khiến cơ thể bị phù nề và chuyển sang cơ địa khó giảm cân hơn. Vì vậy, tôi thường dùng thuật ngữ 'Refeed' (nạp lại dinh dưỡng) thay vì 'Cheat' (gian lận). Thay vì ăn dồn dập các loại thực phẩm chế biến sẵn đầy kích thích, hãy chọn cách bổ sung lượng tinh bột hoặc đạm đầy đủ hơn một chút so với ngày thường. Trạng thái dạ dày và thể chất của mỗi người là khác nhau nên không có một đáp án chung duy nhất, nhưng chìa khóa chính là tìm ra giới hạn mà cơ thể bạn có thể chịu đựng được. Thay vì tự mình loay hoay, tại sao bạn không thử cùng tôi kiểm tra tình trạng khí lực hiện tại tại phòng khám Đông y nhỉ?