Trước hết, bản thân đậu phụ là một thực phẩm rất tốt. Chính tôi trước đây khi quản lý chế độ ăn cũng từng chỉ tập trung ăn đậu phụ và đã gặp rắc rối vì bị đầy bụng, khó tiêu; tôi chia sẻ điều này từ chính trải nghiệm thực tế của mình. Ưu điểm của chế độ ăn với đậu phụ là rất rõ ràng: bạn có thể nạp protein thực vật chất lượng cao trong khi vẫn cảm thấy no bụng. Đồng thời, nó giúp đường huyết tăng chậm, hỗ trợ ngăn ngừa hiện tượng tăng insulin đột ngột (insulin spike). Tuy nhiên, có một số điểm cần lưu ý. Trong Đông y, đối với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng của tỳ vị/lá lách bị suy yếu — nếu tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm từ đậu nành vốn có tính hàn (lạnh) thì có thể dẫn đến khó tiêu. Khi đó, 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức các chất cặn bã, dịch bất thường — sẽ tích tụ trong cơ thể, khiến bạn cảm thấy người bị sưng phù và nặng nề hơn. Ngoài ra, nếu chỉ ăn mỗi đậu phụ, quá trình chuyển hóa năng lượng có thể bị suy giảm, dẫn đến tình trạng mệt mỏi, choáng váng. Điều này vô tình làm giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản, tạo môi trường dễ khiến cân nặng tăng trở lại (hiệu ứng yoyo) sau này. Vì vậy, mấu chốt không nằm ở việc 'đậu phụ có tốt hay không' mà là 'khả năng tiêu hóa hiện tại của bạn có đáp ứng được lượng đậu phụ đó hay không'. Tôi khuyên bạn nên kết hợp ăn cùng các loại rau củ có tính ấm hoặc uống trà gừng để bồi bổ chức năng tỳ vị. Nếu bạn đến phòng khám, tôi sẽ kiểm tra tình trạng tiêu hóa cũng như mức độ 'Ứ huyết' (瘀血) hiện tại để cùng bạn xây dựng sự kết hợp thực đơn hiệu quả nhất.