Q. Thưa bác sĩ, khi ăn kiêng giảm cân có rất nhiều thương hiệu và loại ức gà, vậy bác sĩ Hàn y khuyên nên chọn loại nào ạ?

Thực ra tôi cũng từng vì giảm cân mà chỉ ăn mỗi ức gà, kết quả là bị đầy bụng, khó chịu suốt một thời gian dài. Đúng là cảm giác quay cuồng, buồn nôn. Với tư cách người từng đi đường vòng, tôi xin chia sẻ rằng chế độ ăn giàu đạm có những ưu điểm rõ rệt. Nó ngăn ngừa mất cơ, duy trì lượng trao đổi chất cơ bản, đồng thời tạo cảm giác no lâu để kiểm soát cơn đói giả. Tuy nhiên, nó cũng có nhược điểm chí mạng. Thực phẩm giàu đạm như ức gà tiêu tốn nhiều năng lượng trong quá trình tiêu hóa, nên với người có chức năng tiêu hóa kém, đây là gánh nặng lớn. Trong y học cổ truyền Hàn Quốc (Hàn y), tình trạng này gọi là Tỳ hư (脾虛). Khi tạng Tỳ suy yếu mà cứ nhồi nhét đạm khô cứng vào, các chất cặn bã không được hấp thu đúng cách sẽ tích tụ trong cơ thể và dễ hóa thành Đàm ẩm (痰飮). Cơ thể nặng nề, mỏi mệt cũng có thể bắt nguồn từ đây. Nếu trong người có nhiều Ứ huyết (瘀血) – máu bị ứ trệ – thì thay vì đột ngột ăn đạm cao, nên kết hợp với rau củ thanh đạm để khí huyết lưu thông tốt hơn. Rốt cuộc, thay vì chọn thương hiệu nào, điều cốt lõi là cơ quan tiêu hóa hiện tại của bạn có đủ sức chịu đựng lượng đạm này hay không. Hãy quan sát xem bụng có êm ả không, sau ăn có bị đầy hơi triền miên không. Điều chỉnh thực đơn theo tín hiệu của chính cơ thể mình mới là con đường đến đích nhanh nhất.