Thực tế, tôi cũng từng thử qua rất nhiều phương pháp ăn kiêng được cho là tốt. Nhưng tôi nhận ra rằng nếu cứ mù quáng tin vào những món được gọi là 'thực phẩm sức khỏe' mà không xem xét cơ địa, đôi khi chúng ta lại khiến bụng bị đầy hơi, khó tiêu. Ưu điểm của thực đơn đậu hũ và tương đậu rất rõ ràng: cung cấp protein chất lượng cao, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ sức khỏe đường ruột nhờ đặc tính thực phẩm lên men. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng muối cao trong tương đậu có thể giữ nước trong cơ thể gây phù nề, và tùy vào thể chất, một số người có thể bị đầy hơi do không tiêu hóa tốt các loại đậu. Xét theo Đông y, những người ở trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng tỳ vị yếu, khả năng tiêu hóa kém — dù ăn đậu hũ tốt đến đâu vẫn có thể cảm thấy nặng bụng. Ngoài ra, với những người có nhiều 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là chất cặn bã tích tụ trong cơ thể — các món canh mặn sẽ càng cản trở quá trình lưu thông khí huyết. Cuối cùng, điều quan trọng không phải là 'món nào tốt', mà là 'cơ thể bạn hiện tại có thể tiếp nhận điều gì'. Tùy vào việc bạn có hay bị khó tiêu hay bị sưng phù vào mỗi buổi sáng mà thực đơn khuyến nghị sẽ hoàn toàn khác nhau. Khi bạn đến phòng khám, tôi sẽ kiểm tra trạng thái chuyển hóa hiện tại và mức độ 'Ứ huyết' (瘀血 - máu lưu thông kém), từ đó cùng bạn xây dựng một hướng dẫn ăn uống chuẩn xác và phù hợp nhất với riêng bạn.