Q. Tôi đang trong chế độ giảm cân thì có thể ăn đồ ăn nhanh như McDonald's không? Bác sĩ Đông y có gợi ý thực đơn nào không ạ?

Sau giờ khám, đôi khi mùi khoai tây chiên cũng khiến tôi khó lòng kiềm chế. Nhiều bệnh nhân nghĩ bác sĩ Đông y chắc chỉ ăn rau xanh suốt ngày, nhưng tôi cũng là con người và đôi khi cũng xiêu lòng trước cám dỗ. Thực tế, các thương hiệu như McDonald's công khai minh bạch thành phần dinh dưỡng nên việc quản lý chế độ ăn đôi khi lại dễ dàng hơn. Đối với những nhân viên văn phòng bận rộn, phần nhân thịt nhiều đạm hoặc gà cuộn (chicken wrap) có thể là nguồn bổ sung protein khá ổn. Tuy nhiên, dưới góc độ Y học cổ truyền, có những điểm thực sự đáng lo ngại. Dầu mỡ qua chế biến và muối tinh luyện sẽ để lại những tạp chất trong cơ thể gọi là 'Đàm ẩm' (痰飮). Khi những chất này tích tụ, chúng gây tắc nghẽn sự lưu thông của 'Khí huyết' (氣血), lâu dần biến cơ thể thành cơ địa khó giảm cân. Ngoài ra, thức ăn quá mặn là nguyên nhân gây ra 'Ứ huyết' (瘀血), làm máu huyết vẩn đục và dẫn đến phù nề. Đặc biệt, với những người vốn có chứng 'Tỳ hư' (脾虛 - tiêu hóa kém), việc tiêu thụ thực phẩm cao năng lượng sẽ khiến quá trình chuyển hóa càng trở nên đình trệ. Tôi không khuyên bạn phải nhịn tuyệt đối. Thay vì bỏ bữa vì quá bận rộn, việc chọn một chiếc burger ít sốt để nạp protein vẫn là lựa chọn tốt hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn cần xem xét liệu khả năng tuần hoàn của cơ thể mình hiện tại có đủ tốt để tiếp nhận những thực phẩm này hay không. Tôi đã chứng kiến rất nhiều trường hợp cố nhịn ăn quá mức để rồi dẫn đến tình trạng ăn bù vô độ về sau. Chìa khóa của giảm cân khoa học chính là nâng cao khả năng thải độc của cơ thể trước, sau đó mới thực hiện những sự 'thỏa hiệp' thực đơn một cách hợp lý.