Q. Tôi đang định lên thực đơn giảm cân chủ yếu là cơm cuộn rau (Ssambap), dưới góc nhìn của bác sĩ Đông y thì phương pháp này thế nào? Bác sĩ có khuyên dùng không?

Thực ra trước đây tôi cũng từng vì quá hăng hái trong việc giảm cân mà chỉ ăn rau, kết quả là cả ngày bụng cứ ấm ách, khó chịu và thậm chí cảm thấy choáng váng. Chế độ ăn Ssambap rõ ràng có những ưu điểm lớn: hàm lượng chất xơ cao giúp no nhanh, kiểm soát đường huyết tăng chậm, từ đó ngăn chặn tình trạng tăng vọt insulin (insulin spike). Ngoài ra, kali trong rau củ còn giúp đào thải lượng nước thừa không cần thiết ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý. Trong Đông y, chúng tôi gọi trạng thái tiêu hóa kém là 'Tỳ hư' (脾虛). Những người có chức năng Tỳ (cơ quan quản lý tiêu hóa và hấp thu) suy yếu mà ăn quá nhiều rau sống sẽ vô tình tạo áp lực lớn cho dạ dày. Khi đó, cơ thể dễ hình thành 'Đàm ẩm' (痰飮) – hiện tượng các chất cặn bã không được đào thải hết mà tích tụ lại dưới dạng chất nhầy đặc. Điều này khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và đi kèm với chứng khó tiêu. Vì vậy, câu trả lời nằm ở 'khả năng tiêu hóa hiện tại' của bạn. Nếu bạn tiêu hóa tốt, đây là thực đơn tuyệt vời. Nhưng nếu bạn thường xuyên bị chướng bụng, đầy hơi, tôi khuyên bạn nên chần hoặc hấp sơ rau trước khi ăn. Không có một thực đơn duy nhất nào giải quyết được mọi vấn đề. Từ kinh nghiệm thực tế, tôi nhận thấy cách nhanh nhất là hiểu rõ khí lực và trạng thái tiêu hóa của chính mình để điều chỉnh. Nếu bạn đến phòng khám, tôi sẽ thăm khám kỹ thể chất và tình trạng tiêu hóa hiện tại để tư vấn chi tiết hơn.