Tôi cũng từng có thời gian lập bảng thực đơn và tính toán chi tiết từng calo một. Tuy nhiên, sau một thời gian trải nghiệm, tôi nhận ra rằng khi quá mải mê khớp các con số, chúng ta vô tình phớt lờ những tín hiệu về cơn đói hay sự mệt mỏi mà cơ thể đang phát ra. Việc tính calo có ưu điểm rõ ràng là giúp bạn nhìn nhận khách quan lượng thực phẩm nạp vào và là công cụ kiểm soát để tránh ăn quá mức. Tuy nhiên, nhược điểm của nó là khiến bạn tập trung vào 'lượng' hơn là 'chất' của dinh dưỡng. Hơn nữa, nếu trở thành nỗi ám ảnh, hormone căng thẳng sẽ gia tăng, vô tình làm chậm quá trình trao đổi chất. Trong Đông y, tình trạng này được xem là do 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lách/tiêu hóa yếu). Khi tỳ vị suy yếu, việc hấp thu và vận chuyển dinh dưỡng không hiệu quả, dẫn đến hiện tượng dù ăn ít nhưng cơ thể vẫn mệt mỏi và bị phù nề. Nếu cộng thêm tình trạng 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém) hoặc tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã trong cơ thể), thì dù bạn có cắt giảm calo đến đâu, cơ thể vẫn sẽ cảm thấy nặng nề. Cuối cùng, câu trả lời là 'tùy vào tình huống'. Ở giai đoạn đầu, máy tính calo có thể đóng vai trò là kim chỉ nam. Nhưng về lâu dài, điều quan trọng là phải bồi bổ chính khí để nâng cao năng lực chuyển hóa. Tôi khuyên bạn nên kiểm tra xem cơ thể mình hiện tại có đang ở 'trạng thái có thể đốt cháy năng lượng' hay không trước khi áp dụng các biện pháp thắt chặt ăn uống.