Thực tế, tôi cũng từng có thời gian ám ảnh với việc tính toán calo theo những thực đơn phổ biến. Tuy nhiên, khi làm vậy, tôi nhận ra cơ thể mình dần trở nên mệt mỏi và choáng váng. Từ trải nghiệm đó, tôi hiểu rằng khả năng chuyển hóa của mỗi người là hoàn toàn khác nhau. Việc tính calo có ưu điểm là giúp bạn kiểm soát khách quan lượng thực phẩm nạp vào và rèn luyện tính kỷ luật. Nhưng nhược điểm là khi quá mải mê khớp con số, bạn dễ bỏ qua sự cân bằng dinh dưỡng và dễ rơi vào trạng thái căng thẳng, ám ảnh. Quan trọng hơn, những con số này không phản ánh được tình trạng 'tích tụ độc tố' trong cơ thể. Trong Đông y, chúng tôi không chỉ nhìn vào calo mà chú trọng đến Đàm ẩm (痰飮) và Ứ huyết (瘀血). Đàm ẩm là tình trạng tích tụ chất cặn bã, còn Ứ huyết là tình trạng máu huyết lưu thông không thông suốt. Nếu cơ thể tồn tại những điểm tắc nghẽn này, dù bạn ăn ít đến đâu thì hiệu quả giảm cân vẫn thấp. Ngoài ra, nếu bị Tỳ hư (脾虛) — tức chức năng lá lách suy yếu dẫn đến khả năng tiêu hóa và hấp thu kém — cơ thể sẽ tự chuyển sang 'chế độ sinh tồn' (starvation mode), khiến bạn càng khó giảm cân hơn. Vì vậy, tôi khuyên bạn chỉ nên dùng việc tính calo làm tài liệu tham khảo. Thay vào đó, hãy kiểm tra xem 'công tắc' chuyển hóa của cơ thể có đang bật hay không và hệ tiêu hóa có hoạt động tốt không. Bạn cần loại bỏ các chất cặn bã tích tụ phù hợp với thể trạng của mình trước, khi đó những con số về cân nặng mới bắt đầu thay đổi một cách ý nghĩa. Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn để biết chính xác cơ thể bạn đang bị tắc nghẽn ở đâu nhé.