Thưa bác sĩ, tôi đang trong chế độ giảm cân nhưng không thể tránh khỏi những buổi đi ăn ngoài. Việc chọn món thực sự rất khó khăn, bác sĩ có thể tư vấn cho tôi nên chọn món ăn nào tốt không ạ?

Thú thực với bạn, ngay cả tôi khi cởi bỏ áo blouse trắng và đứng trước thực đơn sau giờ làm việc cũng nhiều khi cảm thấy bối rối. Chúng ta không thể chỉ ăn ức gà suốt 365 ngày được, và bản thân tôi cũng từng có những lúc tự nhủ 'chỉ hôm nay thôi' để rồi hối hận vì ăn uống quá độ. Khi phải đi ăn ngoài, Shabu-shabu hoặc cơm cuốn lá (Ssambap) là những lựa chọn tuyệt vời vì nguyên liệu thường rất minh bạch và ít chế biến sẵn. Trong Đông y, trạng thái hệ tiêu hóa bị suy giảm được gọi là 'Tỳ hư' (脾虛). Khi Tỳ vị yếu, cơ thể dễ mệt mỏi và tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất thải và dịch cơ thể ứ đọng). Lúc này, việc ưu tiên rau nấu chín và đạm sẽ giúp giảm gánh nặng cho tiêu hóa, giúp vòng tuần hoàn 'Khí huyết' (氣血) trở nên trơn tru hơn. Tuy nhiên, có một vài điểm cần đặc biệt lưu ý. Lượng Natri lớn trong nước lẩu có thể gây sưng phù và là nguyên nhân hình thành 'Ứ huyết' (瘀血), gây cản trở lưu thông máu. Thói quen chấm quá nhiều nước sốt khi ăn cơm cuốn cũng là 'độc dược' cho quá trình giảm cân. Đặc biệt, hãy cố gắng bỏ qua phần cơm rang hoặc mì thêm vào cuối bữa - những thứ vốn được coi là 'món tráng miệng' tinh bột đầy cám dỗ. Thay vì chỉ nhìn vào tên món ăn, quan trọng hơn là hiểu rõ thể trạng của mình. Nếu bạn có cơ địa lạnh, rau nấu chín sẽ rất phù hợp; nhưng nếu bạn là người nhiệt, rau sống lại giúp giải hỏa và thanh nhiệt tốt hơn. Đừng quá căng thẳng khi nhìn vào thực đơn, hãy đến phòng khám để tôi có thể cùng bạn tư vấn kỹ hơn về những món ăn phù hợp nhất với thể chất riêng biệt của bạn.