Q. 很多人推薦將烤雞（Rotisserie Chicken）作為減重飲食，請問這具體是什麼料理方式？為什麼它比較不容易長胖？

其實我以前為了減重只堅持吃雞胸肉，結果因為口感太乾柴而很快就放棄了，走過不少冤枉路。而旋轉慢烤（Rotisserie）能將雞肉的肉汁保留，同時讓油脂自然滴落，因此即使長期食用也不易感到厭倦，這是其最大的優點。 從身體的角度來看，「用什麼來填飽」比「吃多少」更重要。在西醫觀點中，高蛋白低脂肪飲食能有效調節胰島素；減少糖質並增加蛋白質攝入，可避免血糖劇烈波動，從而防止體脂肪堆積。 而在韓醫學中，我們將其視為補充「氣血」的過程。特別是對於「脾虛」（消化功能較弱）的人來說，盲目節食會導致氣力不足，反而使基礎代謝下降並容易引起水腫。此時食用如烤雞這類優質蛋白質，能調理「脾胃」以振奮氣力，並為排出體內積聚的「痰飮」（代謝廢物）提供必要的能量來源。 但請注意，如果搭配高糖分醬料，減重效果將大打折扣，因為糖分會導致血糖上升。建議選擇天然食材，並根據自身的消化狀態調整份量與種類。如果您在調整飲食後仍感覺身體沉重，可能是體內積聚了「瘀血」導致循環不暢，歡迎隨時與我諮詢。