Q. 減重期間可以偶爾吃像漢堡王之類的漢堡嗎？為什麼總覺得吃了特別容易長胖呢？

以前我也常因為門診忙碌而用漢堡簡單解決一餐，雖然方便，但餐後很快就感到飢餓，且身體感到萬分沉重，那種昏沉感至今記憶猶新。從現代醫學觀點來看，漢堡的問題不單是熱量高，嚴重的營養失衡才是關鍵。尤其是精製麵粉做的麵包與重口味醬料，會讓血糖在短時間內飆升，為了處理這些血糖，身體會分泌過量胰島素，將剩餘能量直接轉化為脂肪儲存。 在中醫理論中，這種現象稱為「脾虛」。當負責消化吸收的脾臟功能減弱，食物就無法轉化為清淨的能量，反而會在體內留下黏稠濁質的廢棄物，稱為「痰飲」。痰飲會阻礙氣血循環，使新陳代謝大幅下降。若再加上頻繁攝取油膩肉類，則容易產生「瘀血」，這正是導致下肢水腫或腹部肥胖的元兇。 比起苦苦尋找所謂不發胖的漢堡，當務之急是觀察體內的「代謝開關」是否正常開啟。只要能清除體內積壓的廢棄物並恢復脾胃運化功能，即便偶爾吃一頓大餐，體重也不至於劇烈波動。這段時間您獨自進行飲食控制想必非常辛苦，現在是時候仔細審視身體的循環系統究竟在哪個環節受阻了。