Q. 聽說蛋白質對減肥很重要，這到底是為什麼呢？如果不吃東西的話，難道不是會瘦得更快嗎？

我以前也曾為了減重而盲目節食，結果體重沒掉多少，頭髮倒是掉了一大把，當時不僅渾身乏力，還時常感到天旋地轉。我們必須攝取足夠蛋白質，不僅僅是為了增肌，更是為了維持生命機能。 從現代醫學的角度來看，蛋白質具有卓越的「食物熱效應（TEF）」。在消化過程中，蛋白質消耗的能量遠高於碳水化合物或脂肪。換句話說，進食蛋白質本身就是一種燃燒熱量的過程。反之，若蛋白質不足，身體會進入緊急狀態，分解肌肉作為能量，導致基礎代謝率崩潰，這正是引發復胖的元兇。 在中醫理論中，這種情況被視為「脾虛」的表現。脾胃為後天之本，負責化生氣血與運化水濕。當脾氣虛弱，無法將營養輸送到全身時，再加上缺乏蛋白質這類核心動力，體內就容易產生「痰飲」等病理產物。循環一旦受阻，瘀血或痰飲停滯，身體就會變得浮腫且沉重如裹。 攝取蛋白質本質上是在補益「氣血」，維持身體的循環與防禦力。就像汽車引擎需要燃油才能奔馳，人體也需要充足的燃料才有動力燃燒脂肪。在診間看到反覆嘗試錯誤節食法的患者，總讓我倍感惋惜。現在起，請停止盲目扣除熱量的減肥法，嘗試用智慧「填補」能量，進而啟動脂肪燃燒吧。