Q. 덴마크 다이어트가 정확히 뭐예요? 그리고 왜 이게 살이 빠진다는 건지 궁금해요.

저도 한의대생 시절 무작정 도전했다가 사흘 만에 어지럼증을 겪었던 기억이 납니다. 직접 경험해 보신 분들은 아시겠지만, 이 식단의 핵심은 결국 '탄수화물 차단'과 '염분 제한'에 있습니다.

현대 의학적 원리는 꽤 단순합니다. 탄수화물 공급이 끊기면 우리 몸은 간과 근육에 저장해둔 글리코겐부터 사용하게 됩니다. 문제는 글리코겐이 소모될 때 수분이 함께 빠져나간다는 점입니다. 체중계 숫자는 빠르게 줄어들지만, 지방이 아닌 물이 빠진 것이기에 식사를 재개하는 즉시 요요 현상이 찾아올 수밖에 없습니다.

한의학에서는 이러한 상태를 비허(脾虛)라고 진단합니다. 소화 계통인 비장의 기능이 허해졌다는 신호입니다. 성질이 차가운 자몽이나 블랙커피만 계속해서 마시면 위장 기운이 급격히 냉해져 소화력이 크게 떨어지게 됩니다.

이렇게 기운(氣)이 빠진 자리에는 제대로 순환되지 못한 노폐물인 담음(痰飮)이 쌓이기 쉬운 체질로 변하게 됩니다. 즉, 극단적인 식단 제한이 대사 기능을 망가뜨리고, 기력 소모와 담음 생성으로 이어지는 악순환에 빠지는 셈입니다.

대사 엔진을 고장 내며 억지로 뺀 살은 오래 유지하기 어렵습니다. 이제는 체중계 숫자보다 내 몸의 대사 상태를 먼저 살펴봐 주세요. 부족한 기운은 채우고 노폐물은 건강하게 비워내는 과정이 무엇보다 중요합니다.