Q. 您建議我以豆腐和高麗菜為主來安排飲食，請問這樣減肥的原理是什麼？

我以前也曾因為過於追求減重，只堅持吃雞胸肉和地瓜，結果導致嚴重的便秘，整個人感到非常疲憊。基於這段經驗，我建議的方法是「舒適地排空」。 人體在消化過程中其實消耗大量能量。特別是油膩或刺激性食物會在胃腸中留下殘渣，中醫將其稱為「痰飮」。當這種如同痰液般黏稠的廢物在體內積聚時，代謝會變慢，身體也容易出現水腫。 高麗菜扮演的就是清除這些「痰飮」的「清潔工」角色。其豐富的膳食纖維能排出腸道毒素並保護胃黏膜。而加入豆腐則有其深意：對於「脾虛」（消化功能較弱）的人來說，攝取過多肉類反而會導致腹脹且感到疲倦。豆腐作為吸收率高的植物性蛋白質，能在不增加臟器負擔的情況下補充能量。 整體邏輯如下：[透過高麗菜清除廢物 $ ightarrow$ 藉由豆腐維持基礎代謝 $ ightarrow$ 回復胃腸功能]。這並非強迫飢餓，而是創造一個讓身體能自主高效運用能量的環境。具體的攝取量會因人而異，歡迎您來診所，我將根據您目前的消化狀態，為您制定更精細的飲食指南。