Q. 햄버거로 다이어트가 된다는 말도 있던데, 왜 먹고 나면 몸이 붓고 살이 더 잘 찌는 기분이 드는 걸까요?

저도 진료 틈틈이 배고파서 햄버거로 대충 때웠다가 오후 내내 머리는 어질어질하고 몸은 천근만근이라 고생했던 기억이 나네요. 사실 햄버거는 칼로리도 높지만 그 속에 숨은 '첨가물'과 '정제염'이 정말 무섭습니다. 서양의학 관점에서 보면 정제 밀가루 번과 소스가 혈당을 순식간에 치솟게 해요. 이때 분비된 인슐린은 에너지를 쓰기는커녕 체지방을 쌓느라 바빠집니다. 여기에 과한 나트륨까지 더해지면 삼투압 현상으로 세포 내 수분이 정체되면서 흔히 말하는 '부기'가 생기기 마련이죠. 한의학에선 이런 증상을 비허(脾虛)라 불러요. 소화 기능인 비장의 기운이 약해지면 음식물을 제대로 소화하지 못하고 찌꺼기를 남기거든요. 이게 바로 담음(痰飮)입니다. 몸 안에 끈적한 노폐물이 고여있다고 보시면 돼요. 담음이 오래 머물면 혈액순환을 가로막아 어혈(瘀血)을 만들기도 합니다. 피가 맑지 못하고 탁해지니 신진대사는 당연히 더뎌지고요. 결국 '적게 먹어도 살이 잘 안 빠지는 몸'으로 변하는 겁니다. 단순히 칼로리 숫자에만 매몰되지 마세요. 내 몸의 소화 기운을 회복해서 노폐물을 스스로 내보내는 상태를 만드는 일이 가장 중요합니다.