Q. 最近在 Mega Coffee 之類的連鎖店賣的「減脂拿鐵」，真的不會發胖嗎？想知道它的原理。

我也常在午飯後不知不覺地跟著排隊。看著點餐機，想著「這是減脂拿鐵應該沒關係吧」來自我安慰，身為韓醫師的我其實也每天和患者們有著同樣的煩惱。 減脂拿鐵只是利用甜菊糖或阿洛酮糖等代糖來產生「假甜味」。雖然熱量數字降低了，但大腦並不會輕易被欺騙。一旦舌頭感受到甜味，大腦就會預期葡萄糖即將進入，進而下令分泌胰島素。若此過程反覆發生，會產生胰島素阻抗，最終演變成即使吃得少也容易發胖的體質。 從韓醫學的角度來看，拿鐵對消化系統其實是很嚴苛的組合。冰水與牛奶的混合極易引發「脾虛」（脾臟功能低下）。脾功能受損後，體內水分無法正常循環流動，進而凝結成被稱為「痰飲」的代謝廢物。當痰飲堆積導致身體浮腫、代謝變慢時，無論如何降低熱量攝取，體重依舊會紋絲不動。 若循環進一步受阻，甚至會產生血液混濁的「瘀血」現象，讓腹部脂肪更難消除。因此，與其依賴一杯減脂拿鐵來尋求心理安慰，不如先觀察身體是否正在產生痰飲，或是代謝的「火種」是否已經熄滅。請不要獨自苦惱，建議您與我一起針對您的體質，尋找根本的解決方案。