Q. 在減肥期間真的很想吃麵的時候，可以吃像「The Mi-sik」那種非油炸的乾泡麵當一餐嗎？想知道韓醫學對此有什麼看法。

我非常理解那種心情，以前我也曾為了控制體重而只吃雞胸肉，最後卻在一碗泡麵面前徹底崩潰，那種自責感至今記憶猶新。其實，當強烈想吃麵時，與其盲目忍耐，不如尋找聰明的替代方案。從韓醫師的角度來看，比起單純的「熱量」數字，我們更重視食物在體內的運行狀態，也就是「循環」。針對無法割捨泡麵的朋友，我提供五個守護健康的指南： 第一，先察覺自身是否存在「脾虛」狀態。當負責消化功能的脾臟氣虛時，麵粉對身體來說負擔極大。若感覺肚子特別冰冷或消化不良的日子，即使是乾麵，也建議暫時忍耐。 第二，要注意「痰飲」的排出。泡麵中的高鈉含量容易在體內產生不必要的廢物，即「痰飲」，並引發水腫。建議加入大量的豆芽或大蔥，利用其中的鉀成分幫助鈉離子排出。 第三，善用「先吃纖維」的進食順序。在吃麵之前，先吃一些小番茄或小黃瓜，這能防止血糖劇烈波動，進而減少脂肪堆積的風險。 第四，別忘了促進循環以防「瘀血」產生。攝取鹹食容易使血液黏稠，餐後飲用適量溫水或漢方茶，有助於推動氣血循環，預防瘀血形成。 第五，將其定位為「心理補償」。乾麵本質上仍是精製碳水化合物，建議將頻率固定在每週 1 到 2 次。這不是「減肥失敗」，而是為了讓管理能「持之以恆」的健康休息。 只要先掌握自己的代謝狀態，偶爾享用的麵食便不再是減肥的絆腳石，而是能轉化為調節心情的正面能量。