Q. 很多人會利用賽百味（Subway）三明治來減肥，從韓醫的角度來看，什麼樣的搭配或方法比較推薦呢？

在門診忙碌之餘，我也常選擇賽百味，但即便是韓醫師，站在菜單前也需要深思熟慮。從韓醫兼顧健康與減重的立場，我為大家提供以下點餐策略： 首先，麵包請選擇全麥（Wheat）並要求「挖掉麵包心」。韓醫認為攝取過量的碳水化合物是導致「痰飲」（體內積聚的病理性廢物）堆積的主因。僅僅是減少麵包厚度，就能顯著減輕「脾胃」的消化負擔。 其次，比起蔬菜的清脆感，應更專注於「溫性蛋白質」。若您平時手腳冰冷或有脾虛症狀，過量食用生冷蔬菜會使腹部受涼，建議選擇香烤雞肉（Rotisserie Chicken）等溫熱蛋白質，甚至可以要求將部分蔬菜一併加熱，以降低寒性。 醬料方面，強烈推薦橄欖油、鹽與胡椒的組合。市售醬料中隱藏的糖分與人工添加物易使血液混濁，誘發「瘀血」（血液停滯不暢）。習慣食材原味，是防止復胖最確實的路徑。 最後，務必「細嚼慢嚥」。再優質的食材若囫圇吞棗也會成為負擔。帶著讓牙齒替脾胃分擔工作的心情緩慢進食，氣血循環才會趨於順暢。減肥並非盲目的飢餓苦行，而是了解身體負荷並填補優質營養的過程。若在飲食控制期間感到消化不良或體力不濟，建議尋求專業韓醫諮詢，針對體質弱點進行調理。