Q. 在賽百味（Subway）挑選減脂菜單時，從韓醫學的角度來看，建議點餐順序為何？

我也曾為了減肥而執著於沙拉，結果反而傷了胃氣、耗損元氣。盲目節食或減量並非長久之計。從韓醫學觀點出發，我為您整理了健康享用賽百味的「四步驟」： 1. 麵包選擇：建議選擇纖維豐富的「全麥（Wheat）」或「蜂蜜燕麥」。韓醫學將消化功能下降稱為「脾虛」。精製白麵粉會阻礙脾臟的「運化」（即營養輸送與代謝的功能），使身體沈重。粗糧則能振奮脾氣，促進代謝順暢。 2. 蛋白質：建議選擇烤雞肉（Roasted Chicken）或手撕雞（Rotisserie）等保留原型的種類。這些是補充能量來源「氣血」的優質食材。相反地，火腿或培根等加工肉類易生內熱，並誘發「瘀血」或「痰飲」，建議盡量避免。 3. 蔬菜搭配：蔬菜雖然要多吃，但若平時體質虛寒（胃腸冷），應減少橄欖、酸黃瓜、墨西哥辣椒等醃漬物，以免過多的鹽分與寒氣收縮胃腸。享受新鮮生菜的清脆感，能幫助肝氣「疏泄」（氣機通達），讓用餐心情更愉悅。 4. 醬料選擇：這是最關鍵的一步。美乃滋或高糖醬料會在體內產生黏稠廢物，即「痰飲」。建議改用橄欖油、鹽與胡椒，品嚐食材原味。雖然起初可能不習慣，但幾天後您一定能感受到身體變得輕盈。 飲食管理固然辛苦，若想了解自己體內哪裡的氣機受阻，歡迎隨時來諮詢，讓我們一起解決您的健康煩惱。