Q. 我想為了減肥而嘗試以烤蔬菜為主的高纖飲食，從中醫師的角度來看，您推薦這樣做嗎？

烤蔬菜看起來確實非常健康。其實我也曾經對健康飲食非常著迷，連續好幾天只吃烤蔬菜，結果導致腸胃不適，所以我很明白這種嘗試後的感受。 首先談談優點：烤蔬菜含有豐富的膳食纖維，能讓您感到飽足。將蔬菜輕輕拌炒或烘烤後，比生食更容易吸收，且風味更佳，有助於長期堅持飲食計畫；此外，緩慢提升血糖的特性也是一大優勢。 但需要注意的是，在中醫理論中，這涉及到「脾虛」的問題。如果一個人的脾臟功能（即消化吸收能力）較弱，突然轉而大量攝取纖維較粗的蔬菜，反而容易感到腹脹、胃脹或頭暈。尤其是體質寒涼的人，若過量食用，可能會導致「痰飲」產生，使代謝廢物在體內積聚，感覺身體沉重如千斤。 總結來說，並沒有「絕對正確」的飲食法，最重要的是考量自身的身體狀態。對於消化力強、體質偏熱的人來說，這是極佳的選擇；但對於平時氣力不足、消化緩慢的人，則必須控制分量。 如果您在改變飲食後感到異常疲憊或胸悶腹脹，這就是身體失衡的信號。此時請不要強行堅持，建議您來診所讓醫師診斷您的體質以及是否有「瘀血」情況，以制定最適合您的飲食方案。