Q. ダイエット中に鶏胸肉ばかり食べるようにと言われますが, なぜそんなに意識して食べなければならないのでしょうか？

私自身、以前ダイエットのために無理に鶏胸肉ばかりを食べていたところ、ひどい消化不良に悩み、ふらつくほど体調を崩した経験があります。生物学的に見れば、タンパク質は筋肉を維持し基礎代謝を守ってくれる非常にありがたい栄養素です。 しかし、韓医学（伝統韓国医学）では、消化能力には個人差があると考えます。特に「脾虚（ぴきょ）」、つまり脾臓の機能が弱い方が急に高タンパク質の食事を増やすと、胃腸で適切に吸収できず、消化物が停滞しやすくなります。そうなると、体内に「痰飲（たんいん）」のような老廃物が蓄積し、体が重く感じられたり、むくみが出たりします。 また、血行がスムーズでない状態で高タンパク食に偏ると、「瘀血（おけつ）」が停滞し、かえって代謝が低下することもあります。盲目的に他人が推奨する食事法に従うよりも、まずはご自身の消化力がタンパク質を処理できる状態にあるかを確認することが非常に重要です。 ダイエットの核心は「何を食べるか」よりも、「自分の体がどれだけ適切に吸収し、活用できるか」にあります。お一人おひとりの消化状態に合わせた最適な食事プランを、ぜひ一緒に検討していきましょう。