Q. ダイエット中に外食メニューに特に気をつけなければならない正確な理由は何ですか？

実は私も会社員時代、ランチのメニュー選びに毎回頭を悩ませていました。「このくらいなら大丈夫だろう」と思って食べた後、午後になると頭がぼーっとして体がむくむ感覚……きっと多くの方が経験されたことがあるはずです。私も当時は同じように悩み、試行錯誤を繰り返していました。 西洋医学的な視点から見た外食メニューの最大の問題は、「血糖値スパイク」です。精製炭水化物や砂糖がたっぷり含まれた食事を摂ると、血糖値が急激に上昇します。するとインスリンが過剰に分泌され、余ったエネルギーを素早く脂肪として蓄えてしまいます。ここにナトリウムまで加わると、体がむくみ、循環が鈍くなるため、代謝効率が格段に落ちてしまいます。 韓医学では、このような状態を「痰飲（たんいん）」と「脾虚（ひきょ）」として捉えます。「痰飲」とは、体内の水分代謝が乱れることで生じる粘り気のある老廃物のことです。外食メニューに含まれる刺激的な成分がこの痰飲を作り出し、それが血管や細胞の間に詰まって、気血の循環を妨げる原因となります。 特に、消化機能が低下している「脾虚（脾臓の機能不全）」の状態にある方は、さらに深刻です。脾の機能が落ちると、食物をエネルギーに変換できず、そのまま老廃物として蓄積させてしまいます。その結果、最終的に「本当に痩せにくい体」になってしまうのです。 単にカロリーが高いからではなく、外食が身体の浄化システムを壊してしまうことが核心です。むやみに食事制限をするよりも、まずは自身の代謝能力を回復させることが先決です。今、ご自身の身体の循環状態がどうなっているか、一緒に詳しく診ていきましょう。