Q. ダイエット中にハンバーガーを食べてもいいと聞きましたが、具体的にどのような仕組みで役に立つのでしょうか？

かつて私も忙しい時にハンバーガーで済ませながら、「これくらいなら健康的な食事だ」と自分を納得させていた時期がありました。しかし、実際に体に現れる反応は人それぞれ異なります。 まず西洋医学的な視点では、精製された炭水化物（白いパン）や糖分（ケチャップやマヨネーズ）を減らし、タンパク質の比重を高めることで、インスリン分泌を安定させることが核心です。血糖値が急激に上がらなければ、脂肪も蓄積しにくくなります。 一方で、韓医学（伝統韓国医学）では少し異なる視点から捉えます。ハンバーガーのような高タンパク・高脂質の食品を摂取し続けると、体内に「痰飮（たんいん：老廃物が停滞して生じる液体）」が溜まりやすくなります。特に、消化機能が弱い「脾虚（ひきょ：脾臓の運搬および消化能力が低下した状態）」の方は、タンパク質の分解がスムーズにいかず、体が重く感じたり、ぼーっとしたりすることがあります。 結局のところ、「何を食べるか」よりも「自分の体がそれをどれだけ適切に処理できるか」が重要です。消化力が低下し、「瘀血（おけつ：停滞した血液）」が多い状態で無理に高タンパク食を突き進めると、かえって代謝が停滞してしまいます。 ですので、単にメニューを変える前に、現在の消化器官が高タンパクな食事を受け入れる準備ができているかを確認してください。それがリバウンドのないダイエットの始まりです。一緒に考えていきましょう。