Q. ダイエットメニューにサブウェイを食べていますが、チーズは抜いたほうがいいのでしょうか？なぜ影響があるのか気になります。

私も以前、ダイエットのためにサンドイッチを主食にしていた際、「これくらいなら大丈夫だろう」とチーズやソースをたっぷり乗せていたことがありました。すると数日後、かえって体が重く感じ、なかなか体重が落ちない時期を経験しました。 生理学的な視点から見ると、加工チーズに多く含まれる飽和脂肪酸は、血中の脂質濃度を高め、インスリンの効率を低下させます。インスリンが適切に機能しないと、体はエネルギーを燃焼させるのではなく、蓄積させる方向に傾いてしまいます。 韓医学（伝統韓国医学）では、このような停滞状態を「痰飮（たんいん）」と考えます。これは体内の水分代謝が滞り、どろどろとした老廃物が蓄積した状態です。特に消化機能が弱い「脾虚（ひきょ：脾臓の機能低下）」の方は、高脂肪な食事を続けると痰飮が溜まりやすく、結果として体がむくみ、重だるさを感じやすくなります。 チーズ1枚で致命的な影響が出るわけではありません。しかし、すでに代謝が停滞してダイエットが進まない状況にある場合、こうした小さな刺激が積み重なり、「停滞期」という壁になります。 まずは現在のご自身の代謝状態がどうなっているか、単なるカロリーの問題なのか、それとも痰飮や脾虚のような内部不均衡が原因なのかを見極めることが大切です。そうすることで、無理に我慢するダイエットではなく、心身ともに軽やかになれるダイエットを実現できるはずです。