Q. ダイエットメニューとしてサブウェイのようなサンドイッチが推奨されますが、具体的にどのような原理で痩せるのでしょうか？

私も以前、忙しさからコンビニのパンやカップラーメンで済ませていた時期がありましたが、体がひどく重く、倦怠感を感じた経験があります。その時に痛感したのは、「何を食べるか」と同等に「いかに血糖値を管理するか」が重要であるということです。 現代医学の視点では、精製された小麦粉は血糖値を急上昇させ、インスリンを過剰に分泌させます。これが直接的に体脂肪として蓄積される原因となります。一方で、全粒粉パンや食物繊維が豊富な野菜を中心に摂取すれば、血糖値の上昇曲線が緩やかになり、脂肪燃焼が促進されます。 韓医学（伝統韓国医学）では、これを「痰飲（たんいん）」の観点から捉えます。痰飲とは、水分代謝が滞ることで生じる一種の老廃物のようなもので、精製糖や小麦粉の摂取量が多いほど蓄積しやすくなります。これが結果的に気血の循環を妨げ、体がむくみやすく、痩せにくい体質へと導いてしまいます。 特に、消化力が低下している「脾虚（ひきょ：脾臓の機能低下）」の状態にある方は、極端な食事制限よりも、まずは栄養をバランスよく摂取して代謝機能を呼び起こすことが最優先です。そうすることで、リバウンドのない健康的な減量が可能になります。 もちろん、体質によって相性の良い野菜やソースは異なります。ご自身の体に「痰飲」が多いのか、あるいは「脾虚」の状態にあるのかを正確に把握し、それに合わせた食事を組むことで、より効率的なダイエットが実現します。気になる方はぜひ一度ご来院ください。一緒に最適なプランを考えていきましょう。