私も以前、意欲ばかりが先走り、鶏胸肉とサツマイモだけにこだわった結果、ひどい倦怠感に襲われたことがあります。極端に食事制限をすると、体は「非常事態」と認識し、かえってエネルギーを節約しようとして代謝が落ちてしまいます。 医学的な視点では、基礎代謝を維持するための鍵は適切なタンパク質摂取にあり、ツナに含まれる良質なタンパク質がその役割を十分に果たします。そこにサムジャンの発酵成分が加わることで、消化吸収が促進され、腸内細菌が活性化して代謝効率が向上します。 韓医学（伝統韓国医学）では、このプロセスを「脾虚（ひきょ）」の状態を改善することだと捉えます。脾（ひ）の機能が弱まると、気力が低下し消化力が落ちるため、「偽りの空腹感」を感じやすくなります。適度な塩分と発酵食品を調和させて摂取することで、脾胃（ひい）の機能が刺激されて元気が湧き、不必要な老廃物である「痰飮（たんいん）」が蓄積するのを防ぐことができます。 ただし、市販のサムジャンに含まれる過剰な糖分には注意が必要です。そのため、原材料の調和を重視した作り方を推奨しています。体の「気」を活かしながら体重管理を行うことこそが、リバウンドのない健康的な道です。ご自身の体質に合った具体的な食事ガイドが必要な際は、いつでもお気軽にご相談ください。