Q. 很多人推薦將「鮪魚쌈醬（ssemjang）」作為減肥餐，請問這到底對減重有什麼幫助？

許多人在減重初期過於激進，僅堅持食用雞胸肉和地瓜，很容易導致身體出現乏力或眩暈的現象。當我們盲目節食或過度限制飲食時，身體會將其識別為「緊急狀態」，反而會降低基礎代謝率以節省能量。 從醫學角度來看，維持基礎代謝率的關鍵在於適量攝取蛋白質，而鮪魚的高質量蛋白質能完美發揮此作用。此外，쌈醬中的發酵成分能促進消化吸收，活化腸道益菌，進而提升整體代謝效率。 在中醫（韓醫）觀點中，這個過程可以視為改善「脾虛」狀態。當脾臟功能弱化時，人會感到氣力不足且消化力下降，容易產生「假性飢餓感」。適量攝取鹽分與發酵食品能調和脾胃功能，使其運化有功，不僅能提振氣力，還能防止不必要的廢物——「痰飲」在體內積聚。 但請注意，市售쌈醬中往往含有過多的糖分，因此我建議採取調整原材比例的方式來製作。唯有在維持身體氣血與能量的前提下管理體重，才能達到不反彈的健康減重。如果您需要針對自身體質的量身定制飲食指南，歡迎隨時諮詢。