Q. 先生、ダイエット・ッサムパブ（野菜包みご飯）というのは、具体的にどのような食事法なのですか？なぜこれが減量に効果的なのか知りたいです。

実は私も以前、意欲が先走りすぎて鶏胸肉とサツマイモだけの食事を続けた結果、すぐに過食に走り、挫折した経験があります。本当に心身ともに疲れ果てました。そうして何度も失敗を繰り返して初めて、「長く続けられる食事法こそが正解だ」と気づいたのです。 血糖値が急上昇すると、体はインスリンを分泌してそれを下げようとしますが、その過程で余ったエネルギーが脂肪として蓄えられます。ッサムパブは、食物繊維が豊富な野菜をまずたっぷりと食べるため、糖分の吸収速度が自然に遅くなります。これは体が受け入れやすい、非常に理にかなった順番です。 韓医学では、ダイエット失敗の原因を「痰飮（たんいん）」にあると考えます。痰飮とは、体内の水分代謝がうまくいかずに生じた「老廃物のカス」のようなものです。これが蓄積すると体が重くなり、代謝も低下します。쌈菜（サムチェ）に含まれる特有の苦味成分と食物繊維が、この痰飮を取り除き、腸を活性化させて循環路を切り開いてくれます。 また、消化器官が弱っている「脾虚（ひきょ：脾臓機能の低下）」の方は、無理に絶食すると気力が低下し、かえって痩せにくい体質に固定されがちです。そのため、ッサムパブのように栄養密度が高く、かつ消化に優しい食事で脾の機能を回復させることが重要です。 ッサムパブ・ダイエットは単に「野菜を食べよう」ということではなく、ご自身の体の「代謝スイッチ」をもう一度オンにするプロセスだと捉えてください。ご自身の体質に合わせた具体的なメニュー構成について詳しく知りたい方は、ぜひ一度ご来院いただき、一緒に検討しましょう。