多くの方がダイエットのために鶏胸肉やサツマイモばかりを食べるという極端な食事制限に挑戦されますが、それではすぐに疲れやすく、気力が低下してしまいます。地中海食の最大の魅力は、無理に飢えるのではなく、体が好む質の高い燃料を補給するため、長期的に継続できる点にあります。 現代医学の視点では、オリーブオイルに含まれるオメガ9脂肪酸が血中の炎症を鎮め、血糖値の変動を安定させます。これによりイン슐リン抵抗性が改善され、体は脂肪をより効率的に燃焼できる状態へと変化します。 これを韓医学（伝統韓国医学）の視点から見ると、「痰飮（たんいん）」と「瘀血（おけつ）」を取り除く過程であると言えます。「痰飮」とは体内に停滞した異常な老廃物であり、「瘀血」とは濁った血液の状態を指します。新鮮な野菜と良質なオイルは、これらの老廃物が血管や組織に蓄積するのを防ぎ、押し流す役割を果たします。 ただし、どのような優れた食事法であっても、消化機能が低下している「脾虚（ひきょ）」体質の方が、急に生の野菜やオイルを大量に摂取すると、胃腸に負担がかかり、お腹の張りや不快感が出る場合があります。消化器が弱った状態で無理に導入すると、かえって気力が低下し、めまいなどの症状が現れることもあります。 したがって重要なのは、現在のご自身の体質に合わせた「パーソナライズな適用」です。ご自身の消化能力や体質に合わせて、どのように地中海食を取り入れるべきか、一緒に検討していきましょう。